Тальятелле с белыми грибами

Ингредиенты:

• Гнезда Тальятелле De Cecco – 8шт
• Грибы белые – 12 шт.
• Лук-шалот – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Чеснок – 1 зубчик
• Вино белое сухое – 70 мл
• Сметана – 2 ст.л.
• Оливковое масло De Cecco – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – 1 щепотка
• Соль морская – 1 ч.л.

Приготовление:

ШАГ 1. Тальятелле De Cecco отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить, пасту вернуть в кастрюлю.

ШАГ 2. Шалот почистить и нарезать кольцами. Чеснок почистить и нарезать кружками. Разогреть в сковороде оливковое масло De Cecco и обжарить лук и чеснок.

ШАГ 3. Грибы нарезать пластинками, добавить в сковороду с луком и чесноком, посолить, поперчить, перемешать и обжарить до золотистого цвета.

ШАГ 4. Влить вино и на сильном огне дать ему выпариться. Добавить сметану и все перемешать.

ШАГ 5. Кастрюлю с пастой поместить на небольшой огонь, добавить грибы в сметане, влить немного воды, в которой варились тальятелле и, перемешивая, прогревать все 1-2 минуты. Петрушку мелко порубить, добавить в кастрюлю с пастой, все перемешать.