Просекко
Просекко: дольче вита навсегда
Prosecco — игристое вино родом из Италии. Популярный аперитив органично вписывается в атмосферу светских вечеринок, фуршетов. Пленяет своим приятным вкусом с легкой горчинкой, цветочно-фруктовым ароматом и, конечно же, завораживающим танцем пузырьков в бокале.
Просекко и глера
Вино изготавливают из белого винограда, который прежде назывался просекко. Но в 2009 году его стали именовать глера (Glera).
Настоящее просекко делают из глеры, содержание других сортов может составлять не более 15%. В продукте нет оттенков свежей выпечки, так как сырье мало контактирует с дрожжевым осадком.Где рождается просекко
Просекко — еще и винодельческий регион, или аппелласьон, в областях Венето и Фриули. На площади 20 тысяч гектаров раскинулись живописные холмы, которые являются объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Там и только там производят просекко. Если алкоголь изготовили в другой местности, он не имеет права так называться.
Не шампанское, а как играет!
Просекко изготавливают более простым и быстрым способом по сравнению с шампенуаз. Метод придумал итальянец Федерико Мартинотти, а усовершенствовал и получил патент француз Эжен Шарма.
Для вторичной ферментации и получения пузырьков виноматериал помещают в большие резервуары, а не в бутылки. В огромных стальных чанах рождаются те самые волшебные пузырьки. Процесс продолжается несколько дней, затем просекко резко охлаждают — оно готово к употреблению.
Просекко — символ «сладкой жизни», dolce vita. Но это не из-за вкуса — скорее, дело в ассоциациях с богемным образом жизни, как в одноименном фильме Федерико Феллини.
Как и с чем пить просекко
Освежающее, ароматное просекко имеет приятный фруктовый букет с нотками абрикоса, белого персика, груши, яблока, розы, миндаля, цитрусовых.
Это идеальный аперитив. Просекко подают с легкими закусками, фруктами, пиццей, пастой. Сладкие сорта приятно контрастируют с пряными восточными блюдами.
Напиток следует хорошо охладить, до 8-10 градусов. Он уместен на шумной вечеринке, романтическом свидании или уютном семейном ужине.
Просекко добавляют в летние коктейли, например, в знаменитый апероль-шприц, придуманный в барах Вероны и Венеции. В бокал добавляют лед, тоник и апельсиновый ликер Aperol Spritz, украшают ломтиком грейпфрута или апельсина.
Хотите ухватить кусочек солнечного настроения? Посетите магазины VINO&VINO! Они расположены в Минске, Минском районе, Могилеве и Гродно. Здесь вы сможете по демократичной цене купить игристые напитки прямо из Италии.
Предлагаем вашему вниманию два бренда: старинный Gancia и относительно молодой Astoria.
Дом Gancia был основан в 1850 году в Пьемонте. Наследник небольшой винодельни Карл Ганча превратил ее в крупнейшего мирового производителя игристых вин. Он отправился во Францию изучать технологию производства шампанского и адаптировал его к условиям своей родины. В 1865 году Карл создал игристое вино «Асти». Вскоре его компания стала поставщиком королевского двора Швеции и Ватикана. В 2011 году винный дом приобрел российский бизнесмен Рустам Тарико, владелец компании «Русский стандарт». Игристые вина этого бренда очень популярны в нашей стране. Например — сухое игристое Gancia Cuvee 36. Оно отличается насыщенным глубоким вкусом, а в аромате присутствуют фруктово-ванильные нотки. Для создания праздничной атмосферы прекрасно подойдет Gancia Brut Prosecco с ароматом белых цветов и цитруса, нежным фруктовым послевкусием.
Astoria — модный бренд из Венето. Он был основан в 1987 году сыновьями известного винодела Витторио Полегато. Компания делает ставку на виноград, выращенный в собственном хозяйстве на высоте 150 метров над уровнем моря. Помимо стильного дизайна бутылок, бренд успел заявить о себе благодаря высокому качеству и широчайшему ассортименту игристых и сладких вин.
Уточнить ассортимент вин и узнать их стоимость вы можете у наших кавистов, которые помогут с выбором.